在高速發(fā)展的信息化時代，各行各業(yè)都紛紛參與智能化轉(zhuǎn)型，餐飲行業(yè)同樣也不例外。現(xiàn)如今，已經(jīng)有越來越多的智慧食堂出現(xiàn)在人們的生活當中。那么，智慧食堂具體是什么?有哪些功能服務(wù)?
什么是智慧食堂?
智慧食堂是指利用先進的技術(shù)手段和智能設(shè)備，為食堂提供更方便、高效、智能化的管理和服務(wù)的一種創(chuàng)新型食堂模式，對食堂的設(shè)備使用、功能操作、人員管理以及服務(wù)流程進行了全新的智能化改造。
有哪些功能服務(wù)?
1、自助計價
智慧食堂讓顧客可以自己選擇菜品，并通過系統(tǒng)自動計算價格，方便快捷。智慧食堂采用了一種自助式智能識別計價收銀系統(tǒng)，由信息采集裝置、商品識別計價模塊、支付模塊、控制系統(tǒng)組成。信息采集裝置中的攝像頭位于商品顯示裝置下方，正對著物品放置臺，用于拍攝商品圖像信息并傳輸給控制系統(tǒng)。二維碼掃描裝置則用于掃描商品條形碼或二維碼信息并傳送至控制系統(tǒng)。商品識別計價模塊借助二維碼掃描裝置采集條形碼或二維碼獲取商品信息并發(fā)送至控制系統(tǒng)，確定總收費金額，同時在商品顯示裝置上展示商品信息和價格。
2、在線點餐
在線點餐相較于傳統(tǒng)點餐模式更為便捷高效。顧客能夠隨時隨地通過手機App瀏覽菜單并下單，無需排隊等候，節(jié)省時間。線上點餐平臺有著明顯的價格優(yōu)勢，價格清晰明確。平臺還提供豐富多樣的菜品選擇，并支持多種支付方式和配送方式，能滿足用戶多樣化的需求。
3、錯峰領(lǐng)餐
通過預(yù)約或系統(tǒng)分流，顧客可以避開用餐高峰期，享受更為舒適的用餐環(huán)境。這不僅提升了顧客的用餐體驗，還有效緩解了餐廳人滿為患的情況。
4、刷臉支付
智慧食堂管理系統(tǒng)預(yù)先綁定用戶的人臉信息、身份信息及賬戶信息。用戶取完菜品后，可通過智能設(shè)備觸屏確認訂單信息，設(shè)備利用人臉識別直接進行認證消費結(jié)算，無需擔憂未帶現(xiàn)金、飯卡損毀或丟失等導(dǎo)致無法就餐的問題。人臉識別消費機采用先進的人臉識別技術(shù)，以人臉作為唯一身份認證方式，在結(jié)算過程中提供快速、安全且無接觸的支付體驗。
5、明廚亮灶
明廚亮灶是智慧食堂的一大亮點。通過食堂大屏，顧客可以清楚地看到廚師的操作過程，確保了食品生產(chǎn)過程的公開透明。顧客可以實時監(jiān)控食品的加工過程，增加他們對食品安全的信任。明廚亮灶也提升了顧客對食品質(zhì)量的認知，讓他們更放心地選擇食物。
6、倉儲管理
智慧食堂管理系統(tǒng)的倉儲管理功能十分強大，可實現(xiàn)智能補貨并對庫存進行實時監(jiān)控。系統(tǒng)能監(jiān)測食材新鮮度，對即將過期的食材及時發(fā)出預(yù)警，確保食材的安全與質(zhì)量。智慧食堂管理系統(tǒng)中的進銷存功能是一套基于大數(shù)據(jù)管理分析的全鏈條線上線下聯(lián)動管理體系，包括供應(yīng)商管理、采購管理、庫存管理、生產(chǎn)計劃管理等四個模塊，可幫助食堂實現(xiàn)進銷存的精細化管理。
食材采購可通過網(wǎng)絡(luò)與供應(yīng)商對接，實現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化。所有數(shù)據(jù)自動上傳至智慧食堂管理系統(tǒng)，并通過數(shù)字化管理實現(xiàn)對食堂數(shù)據(jù)的分析與預(yù)測，實現(xiàn)科學(xué)化運營。通過手持PDA可快速進行原材料出入庫操作，自動對應(yīng)原料并生成詳情，方便庫存管理員記錄整理。智慧食堂管理系統(tǒng)的進銷存功能可對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進行全面的統(tǒng)計分析，幫助食堂經(jīng)營方減少損失、提升效益。
7、智能營養(yǎng)分析
智慧食堂的智能營養(yǎng)分析功能極具創(chuàng)新性。系統(tǒng)可對菜品的營養(yǎng)成分展開分析，為用戶提供營養(yǎng)成分信息及個人套餐推薦。用戶可根據(jù)自身的健康需求挑選合適的菜品，實現(xiàn)健康飲食管理的目標。
相信通過以上描述，大家對什么是智慧食堂已經(jīng)有了較為深入的了解。智慧食堂提升了餐飲業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為消費者提供了更方便、高效、個性化的用餐體驗，滿足了消費者多樣化的需求。如想了解更多關(guān)于智慧園區(qū)的相關(guān)內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。
